La Ventosa, Juchitán de Zaragoza, Oaxaca. – Con las manos enharinadas y la determinación de mejorar su economía familiar, un grupo de 15 mujeres de esta comunidad cerró el ciclo del Taller Productivo de Repostería Básica, un espacio donde los hornos no solo cocinaron panes y pasteles, sino que también avivaron sueños de independencia y fortalecieron los lazos vecinales.
El curso, realizado en el Centro Comunitario Lidxinu’ y fruto de una colaboración entre la empresa Grupo México y el Instituto de Capacitación (ICAPET), se convirtió en más que una simple capacitación. Durante tres módulos, las participantes aprendieron técnicas para elaborar galletas, mermeladas, pizzas y pasteles, pero, según relatan, el aprendizaje más valioso fue el de la confianza y el apoyo mutuo.
El verdadero dulce: la unión y el apoyo mutuo
“Aquí no solo aprendimos a medir harina y azúcar. Aprendimos a medir nuestras fuerzas y a darnos cuenta de que juntas podemos lograr más”, compartió Geraldina Trujillo, una de las alumnas. “Para nosotras, que vivimos en una zona donde a veces faltan oportunidades, este taller es una semilla. Ahora toca regarla, trabajar y hacerla crecer para ver ese ‘buen impacto económico’ del que hablan, pero en nuestras mesas”.
Margarita Esteva coincidió en que el valor del taller trascendió lo práctico. “El centro comunitario se convirtió en nuestro punto de encuentro. Creamos un grupo de apoyo y amistad. Eso, en la vida diaria, es tan importante como la receta de un buen pan. Ya tengo en mente poner mi pequeño negocio, pero sabiendo que no estoy sola, que tengo a mis compañeras”, afirmó con una sonrisa.
Un primer paso, no la meta final
La clausura del taller no se vivió como un final, sino como un punto de partida. La comunidad ve en estas iniciativas una puerta hacia la autosuficiencia. La expectativa ahora es que el conocimiento adquirido se traduzca en microempresas locales, en la oferta de productos frescos y hechos en casa para la región, y en un ingreso extra que fortalezca la economía de las familias ventoseñas.
El compromiso anunciado por Grupo México e ICAPET de continuar con más talleres productivos es visto por la comunidad como una oportunidad para diversificar las habilidades y seguir tejiendo una red de emprendedores locales que reactiven, desde sus cocinas y con mucho esfuerzo, la economía del pueblo.
